Cómo se prepara la Pastelitos De Atún
Preparación:
Preparar un buen puré agregándole un poco de leche y mantequilla.
En una cucharada de aceite sofreir las cebolla con el ajo. Agregar el tomate y dejarlo conservar 5 minutos. Finalmente adicionar el huevo duro picado, el atún desmenuzado y un poco de sal.
Formar con las manos redondeles de puré y colocarles en el centro una cucharada del relleno. Cerrar bien los pastelitos dándoles forma ovalada.
Pasarlos por harina, luego por huevo batido con un poco de sal y finalmente por harina de pan.
Una vez apanados se fríen en aceite caliente.
Se colocan en una bandeja sobre hojas de lechuga , acompañados con el siguiente aderezo.
Licuar el vinagre con el agua, el pimentón, la salsa de soya, la salsa negra y sal.
Verter en un recipiente de cristal y adicionarle el cilantro, la cebolla larga, la cebolla de huevo y el ajo macerado.
Mezclar muy bien y pasarlo a la mesa para que cada invitado acompañe los pasteles.