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Peras Al Roquefort
Ingredientes: - 4 peras chicas (500 gr.) - 4 cdas. de jugo de limón - 75 gr. de queso roquefort - 1 cda. de coñac - 2 huevos - Harina - Pan rallado - Aceite para freír Cómo se prepara la Peras Al Roquefort
Preparación:
Deshacer el roquefort, mezclar con el coñac. Rellenar los corazones de las peras con la crema de queso.
Pasar por harina el lado cortado de las peras y unir las mitades correspondientes. Pasar las peras enteras por harina, luego por huevo batido y después por pan rallado.
Freír en mucho aceite caliente, hasta dorar.
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