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Ensalada Vienesa
Ingredientes: - 1 repollo blanco de 1200 gr. - 2 naranjas - 1 pomelo - 100 gr. de nueces picadas grueso - 6 cdas. de mayonesa (80 gr.) - 2 cdas. de ketchup (30 gr.) Cómo se prepara la Ensalada Vienesa
Preparación:
Sacar con cuidado 4 hojas de repollo lo más enteras posibles. Cortar el resto del repollo en juliana fina, colocarlo en un bol y agregarle la cáscara rallada de 1 naranja, los gajos sin hollejo de una naranja y del pomelo, las nueces y mezclar bien.
Distribuir la ensalada sobre cada hoja de repollo.
Mezclar la mayonesa con el ketchup y el jugo reservado y condimentar la ensalada. Decorar con los gajos de la otra naranja.
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