Ingredientes: - 2 cdas. de aceite de oliva - 4 chiles - 12 langostinos - Sal - Para la marinada: - 20 cc. de aceite de chile - 20 cc. de aceite de maíz - 1 cdta.. aceite de sésamo - 1 rama de apio - 1 pizca de azúcar - 1 cda. de de cilantro - 1 echalotte - 1 cda.. de jengibre - 1 vara de lemon grass - 1/2 limón - Sal - 3 gotas de salsa de pescado - 1 cda. de vinagre de arroz - Para la vinagreta: - 2 cdas. de aceite de maíz - 1 cdta. de aceite de sésamo - 1/2 limón - Sal - Para la ensalada: - 1 cebolla de verdeo - 2 cdas. de cilantro - 1 mango verde - 20 gr. maní tostado - 1 papaya verde - 1 pimiento colorado - - Varios: - Aceite de chile - Cilantro
Cómo se prepara la Ensalada De Papaya Mangos Y Langostinos Preparación: Pele y limpie los langostinos. Blanquee en agua hirviendo con sal. Pase los chiles por aceite de oliva y cocine en el grill. Esparza el maní y aceite de chile por encima. Acompañe con los chiles grillados. Decore con cilantro.
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