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Arvejas Con Salsa De Manteca
Ingredientes: - 500 gr. de guisantes desgranados (arvejas) - 2 cdas. de manteca - 1 lt. de agua - 1 cdta. de sal - 1 manojo de hierbas aromáticas (eneldo, perifollo y estragón) - ½ cda. de azúcar - Sal a gusto Cómo se prepara la Arvejas Con Salsa De Manteca
Preparación:
Llevar a ebullición el agua, la sal y las hierbas aromáticas.
Echar los guisantes en el agua hirviendo y dejarlos cocer, con el recipiente tapado, durante 15 minutos.
Una vez cocidos, dejar escurrir en un colador y retirar el manojo de hierbas.
Fundir la manteca a fuego muy lento y rehogar en ella los guisantes.
Aderezar con el azúcar y la sal a gusto.
Dejar cocer en la manteca hasta que estén bien tiernos.
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