Coliflor A La Griega
Ingredientes: - 1 coliflor grande muy tierna o 2 pequeñas - 100 gr. de aceitunas negras descarozadas - 1 pimiento rojo - 100 gr. de queso tipo Mar del Plata o Dambo - 3 limones - 1/2 taza de aceite - 1/2 taza de vino blanco - Sal, pimienta, laurel, tomillo u orégano - Cómo se prepara la Coliflor A La Griega
Preparación:
Separar la coliflor en ramitos pequeños.
Mezclar el jugo de los limones, el vino blanco, el aceite, pizca de sal, de pimienta, 1 hojita de laurel y orégano o tomillo.
Verter esta preparación sobre la coliflor y dejar macerar una o dos horas al fresco.
Al momento de servir, agregar el ají cortado en tiritas finas, el queso en bastoncitos y las aceitunas negras descarozadas.
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