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Limones Rellenos Con Mousse De Pescado

Ingredientes: - 4 limones grandes - 200 gr. de sardinas en aceite - 175 gr. de queso crema - 6 cdas. de crema de leche - 1/2 cdta. de mostaza - 1 cdta. de cebolla picada - 1/2 cdta. de pimentón - 1 pizca de pimienta de Cayena o ají molido muy picante - 1 clara de huevo - Sal - Pimienta - Perejil picado para decorar

Cómo se prepara la Limones Rellenos Con Mousse De Pescado
Preparación:
Aplaste las sardinas con el queso, la crema, la mostaza, la cebolla. Condimente a gusto. Eche en la mezcla el jugo y la pulpa de limón. Bata la clara a punto de nieve e incorpórela a la mezcla.
Rellene los limones, dejando que sobresalga un poco la mousse. Cubra con la tapa de los limones y ponga en la heladera hasta el momento de servir. 
Decore con perejil picado.
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