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Salpicón Holandés

Ingredientes: - 1 kg. de papas - 8 cdas. de vinagre - Sal y pimienta - 1/2 taza de caldo - 6 cdas. de aceite - 200 gr. de queso tipo Holanda - 1 atado de rabanitos - 1 lechuga arrepollada - Cebollín o perejil

Cómo se prepara la Salpicón Holandés
Preparación:
Hacer una salsa con el caldo, vinagre, aceite, sal y pimienta.
Echarla sobre las papas calientes.
Dejar enfriar completamente; mientras tanto se marinan.
Lavar los rabanitos, cortarlos en rodajitas. Cortar el queso en cubos. Picar el cebollín o perejil.
Agregar los rabanitos y el queso a las papas, terminar de aderezar.
Poner las hojas de lechuga en el fondo de la ensaladera, acomodar encima la ensalada y terminar con las hierbas picadas.
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