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Croquetas De Lentejas

Ingredientes: - 250 gr. de lentejas hervidas - 1 diente de ajo - 1 cda. de perejil picado - 1 cda. de orégano - 2 huevos - Pan rallado - Aceite - Sal y pimienta

Cómo se prepara la Croquetas De Lentejas
Preparación:
Colocar las lentejas cocidas dentro de un plato hondo y, después de triturarlas con la ayuda de un tenedor, mezclarlas con el diente de ajo picado, el perejil y el orégano, salpimentándolas ligeramente.
Añadir el pan rallado necesario para conseguir una masa consistente que se pueda moldear.
Formar las croquetas con la ayuda de dos cucharas o con las manos.
Batir los huevos dentro de un plato y colocar el pan rallado dentro de otro plato.
Pasar las croquetas por el huevo batido y a continuación por el pan rallado.
Freírlas en abundante aceite caliente, reservándolas sobre papel absorbente, y servirlas acompañadas de una ensalada variada
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