Cómo se prepara la Coliflor Al Gratén
Preparación:
Sancochar la coliflor en agua con un trozo de pan y sal. Una vez cocida, escurrir y cortar en ramitos.
Derretir en una cacerola la margarina, agregar la harina y, fuera del fuego, la leche caliente.
Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada y llevar nuevamente al fuego, para que hierva un minuto.
Retirar, entibiar y unir los huevos.
Engrasar una fuente de hornear, acomodar los ramitos de coliflor espolvoreados con perejil y por encima, la salsa preparada anteriormente.
Espolvorear con queso parmesano y gratinar al horno a 200°C (400 grados Farenheit) por 10 minutos.