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Coliflor Al Gratén

Ingredientes: - 1 coliflor tierna - 3 cdas. de margarina - 6 cdas. de harina sin preparar - 3 tazas de leche - Sal y pimienta - Nuez moscada - 3 huevos batidos - 1/2 taza de queso parmesano - 1 cda. de perejil picado

Cómo se prepara la Coliflor Al Gratén
Preparación:
Sancochar la coliflor en agua con un trozo de pan y sal. Una vez cocida, escurrir y cortar en ramitos.
Derretir en una cacerola la margarina, agregar la harina y, fuera del fuego, la leche caliente.
Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada y llevar nuevamente al fuego, para que hierva un minuto.
Retirar, entibiar y unir los huevos.
Engrasar una fuente de hornear, acomodar los ramitos de coliflor espolvoreados con perejil y por encima, la salsa preparada anteriormente.
Espolvorear con queso parmesano y gratinar al horno a 200°C (400 grados Farenheit) por 10 minutos.
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