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Huevos Machico
Ingredientes: - 4 tomates - 1/2 cebolla - 150 gr. de mozarella - 4 huevos - Sal - Aceite - Estragón Cómo se prepara la Huevos Machico
Preparación:
Pasar los tomates por agua hirviente para pelarlos, y luego picarlos.
Picar la cebolla y dejarla dorar en una sarten con poco aceite. Poner los tomates picados y la cebolla en una olla, dejar hervir.
Cascar los huevos y freirlos en una sarten con poco aceite.
Agregar a la olla la mozarella, revolver hasta que la mozarella este derretida y agregar los huevos. Salar y colocar el estragón a gusto.
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