Ingredientes: - 1/2 kg. de queso semi duro - 1 kg. de almidón o fécula de mandioca - 1/2 lt. de leche fria - 200 gr. de mantequilla semi blanda - 6 huevos medianos - 1 cda. de sal fina -
Cómo se prepara la Chipa Preparación: En un recipiente mezclar el queso cortado en pequeños cubitos junto con la manteca y los huevos. Añadir el almidón y la leche fría y revolver bien hasta formar una masa. Dejar reposar la masa por unos 20 minutos. Formar bollitos con la masa y llevarlos a una placa. Hornear por 20 minutos con horno moderado hasta que estén doraditos.
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