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Hummus Con Tahina
Ingredientes: - 1/4 kg. de garbanzos crudos - 1/2 cda. pequeña de bicarbonato - Sal - Comino molido - 3 dientes de ajo machacados - 1/2 vaso zumo de limón - 1/4 vaso vinagre - Aceite de oliva - Cómo se prepara la Hummus Con Tahina
Preparación:
Poner en remojo los garbanzos toda la noche.
Al dÃa siguiente, agregarle el bicarbonato y cocer a fuego suave, hasta que estén bien tiernos.
Escurrir y procesar los garbanzos.
Mezclar la tahina junto con el vinagre, el limón, el aceite de oliva, el ajo, la sal y el comino.
Aderezar el puré de garbanzos con esta preparación.
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