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Canapés De Huevo Y Anchoa

Ingredientes: - 4 rebanadas de pan - 6 huevos - 1 cda. de mantequilla - Anchoas - Berros - Aceite, sal y pimienta - Crema de leche

Cómo se prepara la Canapés De Huevo Y Anchoa
Preparación:
Freír las rebanadas de pan en aceite y mantenerlas calientes.
Batir los huevos con la crema de leche, salpimentar y añadirles 8 anchoas picadas finas.
Calentar mantequilla en una cacerola y cocer en ella los huevos, batiendo sin cesar, hasta obtener una crema espesa.
Cubrir las rebanadas de pan con esta crema de huevo y adornar por encima con ramitas de berro y una o dos anchoas.
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