Ingredientes: - 2 lt. de agua - 1 y ½ cdta. de sal - 1 kg. de acelgas de tallos gruesos - 3 cdas. de manteca - 2 pizcas de pimienta blanca - 100 gr. de crema fresca
Cómo se prepara la Acelgas A La Crema Preparación: Lleva a ebullición el agua con la sal. Lavar cuidadosamente las acelgas en agua fría. Dejar escurrir las acelgas y separar las hojas de los tallos. Quitar las hebras de los tallos; cortar éstos en trozos de 3 cm de largo. Echar las acelgas en el agua hirviendo y déjarlas cocer tapadas durante 20 minutos. Escurrir las acelgas. Fundir la manteca en una cacerola grande, rehogar en ella la acelga y salpiméntarlas. Agregar la crema fresca y mezclarla bien con la verdura; dejarlo cocer a fuego lento y con el recipiente destapado hasta que la crema cuaje.
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