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Acelgas A La Crema

Ingredientes: - 2 lt. de agua - 1 y ½ cdta. de sal - 1 kg. de acelgas de tallos gruesos - 3 cdas. de manteca - 2 pizcas de pimienta blanca - 100 gr. de crema fresca

Cómo se prepara la Acelgas A La Crema
Preparación:
Lleva a ebullición el agua con la sal.
Lavar cuidadosamente las acelgas en agua fría. Dejar escurrir las acelgas y separar las hojas de los tallos.
Quitar las hebras de los tallos; cortar éstos en trozos de 3 cm de largo.
Echar las acelgas en el agua hirviendo y déjarlas cocer tapadas durante 20 minutos.
Escurrir las acelgas.
Fundir la manteca en una cacerola grande, rehogar en ella la acelga y salpiméntarlas.
Agregar la crema fresca y mezclarla bien con la verdura; dejarlo cocer a fuego lento y con el recipiente destapado hasta que la crema cuaje.
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