Cómo se prepara la Albóndigas Con Jamón Y Queso
Preparación:
Picar los dientes de ajo y la cebolla y poner a pochar en una sartén con aceite.
Hacer un corte (en forma de cruz) en la parte inferior de los tomates y escaldarlos en una cazuela con agua hirviendo.
Pelarlos, cortarlos y añadirlos a la sartén.
Agregar una pizca de sal y de azúcar y cocinar durante 20 minutos.
Remojar la miga de pan en un poco de leche.
Cuando se empape bien, escurrir y mezclar en un bol con la carne picada, el jamón picado, el huevo y un poco de perejil picado.
Salpimientar y amasar a mano hasta conseguir una masa homogénea.
Cortar el queso en dados.
Tomar pequeñas porciones de carne, colocar en el centro de cada una, un dado de queso y formar las bolitas.
Pasarlas por harina y freírlas en una sartén con aceite.
Servir en el fondo de la fuente la salsa de tomate y colocar encima las albóndigas. Decorar con una rama de perejil.