Cómo se prepara la Berenjenas Con Jamón Y Queso
Preparación:
Rebanar las berenjenas.
Salar y dejar escurrir.
Colocar una rodaja de berenjena, encima una de jamón, una de queso, nuevamente el jamón y cubrir con otra rebanada.
Pasar este sandwich por harina, luego por huevo y finalmente por pan rallado.
Freírlas en abundante aceite caliente y escurrirlas sobre papal absorbente, cuando se hayan dorado de ambos lados. Acompañar con una ensalada verde.