Brochetas De Solomillo Y Champiñon Al Cabrales
Ingredientes: - 12 medallones de solomillo de cerdo de 1,5 cm. de grosor, - 12 champiñones, - 12 tiras de bacon, - 250 cl. de nata liquida, - 100 gr. de queso cabrales o gamonedo o picon, - 1 chorradica de brandy, - 1 cucharadita de harina, - aceite, - sal y pimienta, - 4 pinchos de brocheta estos no se comen. - Cómo se prepara la Brochetas De Solomillo Y Champiñon Al Cabrales
Preparación:
ponemos una tira de bacon alrededor de cada medallon de solomillo. pinchamos en las brochetas un medallon y un champiñon alternativamente
3 medallones y
3 champiñones por brocheta. las ponemos en una fuente con aceite.
salpimentamos y asamos a
200 c en el horno durante
10-15 minutos. desmenuzamos el queso con la ayuda de un tenedor. disolvemos la harina con la nata y batimos un poco para que no salgan grumos y la ligamos muy bien ligada con el queso. añadimos el brandy. ponemos en un cazo o sarten y calentamos hasta que empiece a hervir. servimos las brochetas acompañadas de la salsa.
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