Cómo se prepara la Buñuelos En Salsa De Cerezas
Preparación:
poner en un cazo las cerezas con el azucar, el vino, el agua, la jalea y la canela. llevar a ebullicion, bajar el fuego y dejar cocer durante
10 minutos. retirar del fuego, quitar la canela y dejar enfriar hasta que este tibia.
en una cazuela llevar a ebullicion el agua con la mantequilla,
2 cucharadas de azucar y la sal. agregar la harina de golpe. trabajar con una cuchara de madera hasta que se forme una bola que se separe de los laterales.
dejar enfriar un poco, añadir los huevos uno a uno, removiendo energeticamente despues de cada incorporacion. calentar el aceite y cuando este caliente echar unas cucharadas de masa, freirlas durante
2 o
3 minutos.
retirar los buñuelos con la espumadera, dejarlos escurrir y repetir la operacion hasta terminar con la masa. colocar en una fuente con la salsa por encima y espolvorear con el resto del azucar.