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Canapes De Mousse De Foie Gratinado

Ingredientes: - foie-gras semicocido - 10 gr clara - 2 und - pan tostado, rebanada - 1 und -

Cómo se prepara la Canapes De Mousse De Foie Gratinado
Preparación:
canape de mousse de foie gratinado hacer la bechamel , solo necesitas
2 cucharadas.
semi-montar la nata.
montar las claras a punto de nieve.
para el mousse de foie: poner a punto de pomada el foie, añadir la bechamel y mezclar bien por ultimo la nata con cuidado, aromatizar con el oporto y dejar enfriar.
en el servicio colocar una quenefa moldear un poco con dos cucharas en el pan tostado encima una nube de clara, gratinar y servir de inmediato.
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