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Coliflor En Salsa Blanca
Ingredientes: - 4 huevos duros - 1 coliflor mediana - 1/4 taza de margarina - 2 cdas. de harina preparada - 1 taza de leche evaporada - 1 taza de agua de donde se hirvió la coliflor - 1 taza de queso parmesano rallado - Sal y pimienta - Margarina - Leche evaporada Cómo se prepara la Coliflor En Salsa Blanca
Preparación:
Cortar la coliflor en ramitos y hervirla en agua con un poco de leche y un trozo de pan.
Partir los huevos por la mitad, extraer cuidadosamente las yemas, estrujarlas con un tenedor, añadirles el queso, sal, pimienta y un poco de leche evaporada para ligar, volver a rellenar las cavidades con la preparación.
Derritir en una cacerola la margarina y agregar la harina, luego la leche mezclada con el agua de la coliflor, sal y pimienta.
Hervir la mezcla por un minuto.
En una fuente de hornear engrasada, acomodar los ramitos de coliflor y por encima, los huevos duros rellenos.
Cubrir con la salsa, agregar trocitos de margarina y hornear a 200°C (400 grados Farenheit) hasta que dore.
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