Cómo se prepara la Copa Cocktail De Langostinos
Preparación:
Enjuague los langostinos y sumérjalos en agua hirviendo con una cucharada de sal durante 2 minutos. (Si los langostinos son precocidos, -color rosado y no gris-, obviar este paso).
Escúrralos y pélelos, dejando 16 con solamente la colita, para decorar.
Prepare la salsa, mezclando homogéneamente, la mayonesa, dos o tres cucharadas de salsa ketchup, el coñac de buena calidad, una cucharada de mostaza y gotas de salsa Tabasco.
Corte los langostinos en trocitos, póngalos en un bol, mézclele la palta cortada en cuadraditos rociados previamente con jugo de limón, el palmito cortado en finísimas rodajas, así también el corazón del apio.
Coloque en copas transparentes unas hojitas de corazón de lechuga, llene hasta la tres cuartas partes con la mezcla anterior.
Cubra con una o dos cucharadas de salsa.
Decore con los elementos sugeridos y mucha imaginación.