Cómo se prepara la Croquetas De Langostinos
Preparación:
En una sartén, fundir la mantequilla y pochar la cebolla pelada y muy picada con un poco de sal. Cuando ya esté tierna, añadir los langostinos cortadas en dos o tres trozos.
Agregar la harina y dejar que se rehogue bien; luego, poco a poco, ir añadiendo la leche. Cocer bien hasta que la masa se separe de las paredes de la sartén y del fondo.
Sazonar al gusto con sal,  pimienta y perejil picado. Una vez ya hecha la pasta, extenderla en una bandeja ligeramente engrasada y dejar reposar hasta el día siguiente.
Entonces formar las croquetas, pasar por harina, huevo y pan rallado y a continuación se pueden freír o bien guardarlas en el freezer hasta el momento de utilizar.