Cómo se prepara la Empanada Gallega
Preparación:
Masa: Poner en un bol la harina leudante, en el centro colocar el aceite y la leche caliente.
Unir con una cuchara (sin amasar), tiene que quedar una masa suave.
Cortar la masa en dos y estirar por separado.
Forrar una asadera redonda con una parte, colocar el relleno y cubrir con la otra parte.
Hornear a calor moderado 30-40 minutos o hasta que la masa esté dorada.
Dejar enfriar antes de servir.
Relleno: Picar la cebolla, el morrón y el ajo.
Luego rehogar dichos ingredientes con un poco de aceite.
Agregar el tomate y el pimentón, dejar cocer unos minutos más.
Por último agregar el atún. Hecho esto, sacar del fuego y dejar enfriar.
Probar el relleno y de ser necesario agregar sal.