Empanada Gallega
Ingredientes: - Para la Masa: - 350 gr. de harina - ½ taza de aceite - ½ taza de leche - Sal a gusto - - Para el Relleno: - 2 o 3 latas de atún - 2 cebollas - ½ morrón - 3 dientes de ajo - 1 lata de tomate - Pimentón a gusto - Poca sal - Poco aceite Cómo se prepara la Empanada Gallega Preparación: Masa: Poner en un bol la harina leudante, en el centro colocar el aceite y la leche caliente. Unir con una cuchara (sin amasar), tiene que quedar una masa suave. Cortar la masa en dos y estirar por separado. Forrar una asadera redonda con una parte, colocar el relleno y cubrir con la otra parte. Hornear a calor moderado 30-40 minutos o hasta que la masa esté dorada. Dejar enfriar antes de servir. Relleno: Picar la cebolla, el morrón y el ajo. Luego rehogar dichos ingredientes con un poco de aceite. Agregar el tomate y el pimentón, dejar cocer unos minutos más. Por último agregar el atún. Hecho esto, sacar del fuego y dejar enfriar. Probar el relleno y de ser necesario agregar sal.
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