Empanaditas Gallegas
Ingredientes: - Para la masa: - 50 gr. de harina - 4 cdas. de aceite - 6 cdas. de agua tibia - Para el relleno: - 1 taza de aceite - 2 Cebollas - 2 Tomates - 1 lata de morrones (ó 2 pimientos rojos frescos, cocidos y sin piel) - 1 lata grande de atún - Aceitunas, optativo - Sal y pimienta Cómo se prepara la Empanaditas Gallegas
Preparación:
Volcar en cada uno de ellos una parte del relleno.
Estirar el resto de la masa, y tapar cada una de las pequeñas tartas, cerrando con un repulgo.
Hacerle una "chimenea" a cada una.
Llevar a horno moderado durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que se dore la masa.
Servir caliente o fría.
Relleno:
Calentar el aceite, agregar las cebollas cortadas en aros finos y, cuando estén
blandas, incorporar los tomates pelados y sin semillas, cortados en trozos.
Dejar cocinar durante 5 minutos y agregar el atún y los morrones cortados en tiritas.
Retirar y dejar enfriar.
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