Entrada De Porotos
Ingredientes: - 1 taza porotos blancos - 1/2 cebolla en pluma amortiguada - 1/2 limon(es) su jugo - 3 cucharada aceite de oliva - 125 gr camaron(es) cocidos (optativo) - 1/2 cucharada perejil picado - 1/2 lechuga deshojada - sal y pimienta a gusto - Cómo se prepara la Entrada De Porotos
Preparación:
remojar en agua los porotos de un dia para otro. colar y poner en una olla cubierta con agua. Hervir a fuego bajo, medio tapada, por
11/2 hora o hasta que esten blandos. enfriar. mezclar jugo de limon, sal, pimienta y aceite. verter sobre la cebolla. reposar
1/2 hora. unir porotos, camarones y perejil. poner en una fuente las hojas de lechuga, encima los porotos y aliño con cebolla.
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