Cómo se prepara la Entrada Fria De Machas
Preparación:
lavar las lenguas de machas frescas. poner dentro de un colador. cocinar a baño maria hasta que esten rosadas. dar vueltas las machas con una cuchara de madera para que se cocinen parejas. enfriar. freir en margarina la cebolla, agregar sal y pimienta. mezclar cebolla, machas y tomates picados. poner una hoja de lechuga en cada plato. sobre ella una porcion de machas y poner al lado una lonjas de paltas pinceladas con jugo de limon. adornar con rodajas de limon.