Cómo se prepara la Espinacas Rehogadas
Preparación:
Retirar las hojas estropeadas de las espinacas, así como los tallos gruesos.
Lavar las espinacas en abundante agua fría.
Pelar la cebolla y el diente de ajo y picarlos finamente.
Calentar la manteca en una cacerola grande y rehogar la cebolla y el ajo picados hasta que queden transparentes.
Escurrir ligeramente las espinacas y agregarlas al sofrito de cebolla y ajo, sazonarlas con la sal y el azúcar y dejarlas cocer, con el recipiente tapado, durante 5-10 minutos.
La duración de la cocción dependerá de la clase de espinacas.