Jamón Glaseado
Ingredientes: - 1 jamón cocido entero (de 5 kg. aprox.) - 1 taza de miel de maple - 2 cdas. de mostaza en polvo - 1 cda. de ralladura de naranja - 1/2 lt. de vino blanco - Clavos de olor, c/n - Cómo se prepara la Jamón Glaseado
Preparación:
Marque el jamón superficialmente con un cuchillo, formando rombos.
Coloque un clavo de olor en todas las esquinas de los rombos.
Coloque el jamón en una charola para hornear y póngale el vino.
Hornee a 160ºC durante 90 minutos.
En un tazón, mezcle la miel con la mostaza, la ralladura de naranja y unte un tercio de esta preparación sobre el jamón.
Siga horneando, barnizando el jamón cada 15 min.
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