Cómo se prepara la Pan Blanco De Centeno
Preparación:
pan blanco de centeno realizar las pesadas exactas de todos los ingredientes.
amasar todo junto hasta conseguir una masa fina y elastica durante
10 min.
dividir en piezas de350 gr.
bolear las piezas y darles reposo durante
45 minutos.
formar barras cortas con punta.
se dejara fermentar durante
45, sin humedad, y el resultado final no debe ser muy elevado.
hornear
30 min.
a
200c con vapor.
observaciones: esta es la variedad mas suave de entre todos los tipos de panes de centeno.