Ingredientes: - kg.: - higado de cerdo - 200 gr tocino - 4 kg sal fina - 4 gr pimienta blanca - 5 gr ajo en polvo - 4 gr vino fino - 30 ml -
Cómo se prepara la Pate Casero De Higado De Cerdo Preparación: pate casero de higado de cerdo picar todas las carnes con placa de4. añadir la condimentacion y mezclar bien. dejar reposar en camara hasta el dia siguiente. probar el punto de sal cogiendo una pequeña porcion de masa con una cucharilla y sumergiendola durante unos segundos en agua hirviendo. rectificar de sal si es necesario. meter la masa del pate en botes de cristal de200 cc., cerrarlos y cocerlos al baño maria hasta conseguir la esterilizacion si se hace en olla a presion 45 si se hace en cazuela normal una hora y media. dejar enfriar dentro del agua.
1-Canapes Al Ali Oli (hit - 1833) Cómo se prepara la canapes al ali oli...preparación: ... pelar las patatas y partirlas en rodajas para tortilla, pelar y picar la cebolla. en una sa...
2-Budin Verde Frio (hit - 3435) Cómo se prepara la budin verde frio...preparación: ... lave y pique las verduras de hojas: espinacas, acelga y lechuga. en una cacerola con agua hir...
3-Budin Upsidedown De Peras (hit - 1763) Cómo se prepara la budin upsidedown de peras...preparación: ...1 empolvorear con el azucar la base de un molde de 9 pulgadas, engrasado. acomodar de...
4-Budin Imperial (hit - 3349) Cómo se prepara la budin imperial...preparación: ...poner el azucar y el jugo de naranja a la lumbre hasta formar un caramelo, vaciar en un molde py...
5-Budin Frio De Salmon (hit - 1315) Cómo se prepara la budin frio de salmon...preparación: ...cocinar la papas con sal hacer un pure incorporando la manteca la leche y una pizca de sal...
