Torta De Camote
Ingredientes: - 6 camotes - 6 rajas de canela - 6 clavos de olor - 6 pimientas olorosas - ½ taza de azúcar - 1 taza de azúcar - 4 huevos bien batidos - ½ taza de mantequilla - 1 cdita. de esencia de vainilla - 5 tapitas de cognac, ron o whisky - ½ taza de pasas - ½ taza de nueces picaditas - Cómo se prepara la Torta De Camote
Preparación:
se ponen a cocinar los camotes (con cáscara) con canela, clavo, pimienta y la ½ taza de azúcar.
cuando estén blandos, se pelan y se majan. batir los huevos, junto con la mantequilla, la taza de azúcar, esencia de vainilla y el licor, luego se agrega el camote majado y con movimientos envolventes se incorporan las nueces y pasas.
se enmantequilla un molde refractario y se pone la mezcla al horno a
180° por más o menos
1½ horas.
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