Torta De Espinacas Rica En Fibras
Ingredientes: - 8 porciones - masa - 300 g de harina integral; - 50 g de margarina; - 2 cucharadas de aceite de maíz; - 1 cucharadita de polvo leudante; - 1 pizca de sal. relleno - 500 g de espinacas; - 2 cebollas medianas, picadas; - 300 g de ricotta; - 1 huevo; nuez moscada; - 1 ají rojo, picado; - 50 g de queso rallado; - 500 cc de leche; - 50 g de harina. - Cómo se prepara la Torta De Espinacas Rica En Fibras
Preparación:
masa
colocar la harina sobre la mesada en forma de corona, ubicando en el centro la margarina, el aceite, la sal y el polvo de hornear, agregar
1/2 vaso de agua tibia (aproximadamente) hasta lograr la masa.
dejar reposar en la heladera envuelta en papel manteca de 20 a
30 minutos.
relleno
hervir, escurrir y picar las espinacas, mezclarlas con las cebollas (rehogadas en un poco de caldo), la ricotta, el huevo, el ají y el queso rallado.
ligar todo con la salsa preparada con la harina diluida en la leche y espesada sobre el fuego (esto ocurre luego del primer hervor). condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. armado forrar una tartera enmantecada y enharinada con la mitad de la masa. pinchar con un tenedor, cubrir con el relleno, colocar la otra tapa, pincharla también y hacer el repulgue.
cocinar en horno moderado hasta que esté bien dorada.
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