Torta De Macarrones Con Chorizo
Ingredientes: - 1 lb. (2 tazas aprox.) de macarrones - ½ lb. (1 taza aprox.) de chorizos (salchichas), cortados de 1 pulgada - 1 taza de cebolla colorada, cortada en cuadraditos - 6 dientes de ajo, cortados en cuadraditos - 1 taza de pimiento verde, cortado en cuadraditos - 1 taza de tomate, cortado en cuadraditos - 1 taza de albahaca, picadita - ½ cdita. de nuez moscada - 4 cdas. de mantequilla - 5 cdas. de harina - 1 lt. (4 tazas aprox.) de leche - ½ taza de pasta de tomate - ½ taza de queso gruyere, rallado - 1 cubo de caldo concentrado de carne - 3 cdas. de aceite (1 cda. para la cocción de los macarrones y - 2 cdas. para el refrito) - ½ cdita. de laurel en polvo - ½ cdita. de orégano - ¼ cdita. de pimienta - sal al gusto - Cómo se prepara la Torta De Macarrones Con Chorizo
Preparación:
en el aceite se pone a dorar el ajo, cebolla, pimiento, albahaca y tomate. aparte se prepara una salsa bechamel.
se derrite la mantequilla, se añade la harina hasta que se cocine. se sazona con sal, pimienta y nuez moscada. se incorpora la leche caliente.
al refrito se le agregan las salchichas y el cubo de carne. también se le añade un poquito de sal y pimienta.
también se le pone la pasta de tomate, laurel y el orégano. en un molde refractario se pone de base el fideo macarrón, previamente cocinado en agua con sal y aceite.
una capa de fideo, una capa de la salsa, otra capa de fideo, encima se baña con la salsa bechamel espesa, el queso gruyere y se pone el horno por más o menos
30 a
45 minutos, a
200°.
|
