Cómo se prepara la Mousse De Paté
Preparación:
Hidratar la gelatina en la mitad del caldo frío y luego entibiarla hasta que esté transparente. Mezclarla con el resto del caldo.
Procesar o mezclar en un bol con batidor de alambre o batidora de mano todos los ingredientes y agregarles el caldo con la gelatina. Colocar en el molde y dejar en la heladera hasta que esté firme.
Para desmoldar sumergir el molde hasta la mitad en agua tibia y despegar los bordes del paté con una espátula o cuchillo.
Dar vuelta sobre una bandeja y decorar con huevos duros, pepinitos, hojas de lechuga, tomates, morrones u otros.