Soufflé De Coliflor
Ingredientes: - 600 gr. de coliflor - 1/2 taza de agua - Sal - Nuez moscada - 2 huevos - 200 gr. de queso petit-suisse - 50 gr. de jamón - 50 gr. de queso gruyere - Sal - Manteca Cómo se prepara la Soufflé De Coliflor
Preparación:
Mezclar este puré con el queso petitsuisse y las yemas, el jamón picado y el queso cortado en daditos.
Batir las claras a nieve, con una pizca de sal, y añadirlas en último término a la preparación de coliflor.
Echar en moldecitos enmantecados, colocarlos en una asadera con algo de agua y llevar a horno caliente durante media hora. Servirlos recién sacados del horno.
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