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Soufflé Mousse De Queso
Ingredientes: - 300 gr. de queso fontina duro - 4 huevos - 3 claras de huevo - Manteca - Sal y pimienta Cómo se prepara la Soufflé Mousse De Queso
Preparación:
Rallar el queso fino. Pintar un molde alto apto para horno con manteca blanda.
Separar las claras de las yemas y juntarlas con las claras adicionales.
Batirlas hasta obtener una espuma consistente.
Mezclar las yemas y añadirlas a la espuma de claras.
Salpimentar y añadir el queso rallado, suavemente con una espátula, con movimientos envolventes para que no se baje la preparación.
Verter en el molde enmantecado y llevar a horno moderadamente caliente durante una media hora.
Servir inmediatamente.
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