Tarta Francesa De Cebolla
Ingredientes: - Para la masa: - 1 y 1/2 tazas de harina - 125 gr. de manteca o margarina - 3 cdas. de agua fría - Para el relleno: - 4 cebollas grandes - 50 gr. de manteca - 4 huevos - 1 taza de leche - 1 taza de queso semiduro rallado - Sal - Pimienta negra - Coñac - Cómo se prepara la Tarta Francesa De Cebolla
Preparación:
Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas; luego separarlas en anillos.
Cocinarlas en la manteca o margarina, pero no dejarlas dorar. Agregarles al final un golpe de coñac y dejarlo reducir; salpimentar.
Estirar la masa y tapizar una tartera, dejando los bordes altos porque al cocinarse la masa se encoge.
Cocinar la tarta vacía durante diez minutos, luego poner adentro las cebollas y el queso rallado.
Batir los huevos con la leche, sal y pimienta y echar también adentro de la tarta.
Cocinarla a horno caliente de 20 a 30 minutos.
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