Torta De Queso Y Hongos
Ingredientes: - Para la masa: - 1/4 kg. harina blanca - 3 cditas. levadura en polvo - 1/2 cdita. de sal - 100 gr. manteca - 1/2 cdita. azúcar - 2 yemas de huevo - Leche c/n - 1 huevo batido - Para el relleno: - 1/2 lt. de Salsa-bechamel-3866>Salsa bechamel - 200 gr. queso fresco (cortado en cubos) - 100 gr. queso rallado parmesano - 100 gr. queso cheddar (cortado en cubos) - 100 gr. jamón cocido (en trocitos) - 1 lata pequeña de champiñones (cortados en trocitos) - 3 huevos duros (cortados en rodajas) - 1/2 copa pequeña de coñac - Sal - Pimienta - Nuez moscada - Manteca Cómo se prepara la Torta De Queso Y Hongos
Preparación:
Masa: Tamizar la harina con la levadura y la sal en un bol. Agregar la manteca en pedacitos y deshacerla con las manos hasta que quede bien mezclada.
Agregar el azúcar y las yemas. Formar la masa, agregando de a poco la cantidad de leche necesaria hasta que quede bastante blanda.
Estirar la masa hasta un espesor de 2-2,5 cm. aprox. y tapizar una tartera o el molde que se vaya a utilizar, previamente engrasado con mantequilla. Cubrirlo con un paño y dejarla reposar mientras se prepara el relleno.
Relleno: Poner la Salsa-bechamel-3866>salsa bechamel en un recipiente y agregarle los quesos, el jamón, los champiñones, los huevos cocidos y la copita de coñac. Condimentar.
Volcar la preparación en el molde forrado con la masa y llevar a horno 220°C durante media hora, o hasta que esté bien dorada.
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