Merluza Al Escabeche Con Vino Tinto
Ingredientes: - 1 merluza - Aceite - Sal - Pimienta en grano - 2 cebollas - Papas a gusto - Jugo de limón - 1 vaso de vinagre - 2 zanahorias - Laurel - 250 cc. de vino tinto - Cómo se prepara la Merluza Al Escabeche Con Vino Tinto
Preparación:
Lavar el pescado, secarlo, y cortar en postas no muy anchas.
Bañar con el limón y dejar durante 1/2 hora en la heladera.
Hervir en una cacerola el vino junto con 1 litro de agua, el vinagre, las zanahorias cortadas en rodajas, las cebollas en aros, la pimienta, el laurel y sazonar.
Dejar hervir unos minutos, incorporar el pescado y cocinar hasta tiernizar.
Servir frÃo con el escabeche.
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