Cómo se prepara la Pasteles De Espinacas
Preparación:
Mezclar con el huevo, la crema y el queso cortado en cubitos, sal, pimienta y nuez moscada.
Superponer los tres rectángulos de masa de hojaldre apenas humedecidos y estirarlo, hasta darles una medida de 30 x 40 centímetros aproximadamente, sobre una superficie enharinada.
Marcar doce medallones en la mitad de la masa, mojarla y poner una cda. de preparación, en el centro de cada uno.
Tapar con la otra mitad de masa y con un cortapastas redondo de 8,5 cm. de diámetro marcar los pasteles, apretando las dos masas alrededor de los montoncitos de relleno, pero sin llegar a cortarla.
Dejar descansar la masa , durante diez minutos y después cortar completamente los pasteles.
Colocarlos en una chapa de horno mojada y pintarlos con yema.
Cocinar los pasteles en horno caliente, durante 25 minutos.
Retirarlos enseguida de la plancha y servirlos.