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Vol Au Vent De Maccheroni
Ingredientes: - Un vol-au-vent grande - 500 gr. de maccheroni gruesos - 2 hígados de ave - 1 latita de champiñones - ½ vaso de vino blanco seco - 200 gr. de crema de leche - 50 gr. de manteca Cómo se prepara la Vol Au Vent De Maccheroni
Preparación:
Mientras tanto corte los hígados en trocitos y saltéelos en la manteca con sal y pimienta; agregue los hongos en rodajitas, déles unas vueltas y perfume con el vino blanco.
Deje cocinar unos quince minutos, incorpore la crema de leche y caliente sin dejar hervir.
Cuele los fideos y póngalos en una cacerola con la salsa; mezcle con dos tenedores para no romperlos y acomódelos en el vol-auvent que debe estar caliente.
Sirva enseguida, para que el vol-au-vent se mantenga bien crocante.
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