Cómo se prepara la Cuadraditos De Polenta
Preparación:
En una cacerola con agua en ebullición con sal, cocine la polenta sin dejar de revolver hasta que espese.
Vierta sobre una placa de 30 x 40 cm y deje enfriar.
Corte la polenta en cuadrados de 5 cm de lado.
Corte las hojas de espinaca en juliana.
Corte el queso parmesano en escamas.
Pele los tomates, corte en gajos y retire las semillas.
Distribuya en los cuadrados de polenta una cucharada de ricotta, juliana de espinaca o escamas de queso o tomate.