Panzanella
Ingredientes: - 500 grs. de pan del día anterior - 1 cebolla cortada en fina juliana - 500 grs. de tomates para ensalada cortada en cubitos - 1 pepino cortado en rodajas - 2 pencas de apio (blanco) - 200 grs. de atún en aceite - 10 hojas de albahaca picadas - 4 cdas. de aceite de oliva - Vinagre de vino - Sal y pimienta Cómo se prepara la Panzanella
Preparación:
Remojar el pan en agua fría durante unos 15 muinutos, escurrirlo, desmenuzarlo y colocar en una ensaladera.
Agregar el resto de los ingredientes y condimentar con el aceite, vinagre, sal y pimienta. Dejar reposar media hora en la heladera.
Rectificar el aliño si fuera necesario antes de servir.
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