Cómo se prepara la Torta Caprese
Preparación:
Pisar bien la ricotta y agregar la cantidad suficiene de leche como para formar una pasta homogénea.
Cortar los tomates en cubitos, lo mismo la muzzarella. Agregar a la ricotta.
Incorporar las hojas de albahaca cortadas con las manos. Salpimentar a gusto y unir todo.
En una tortera, extender una tapa de masa, colocar encima el preparado anterior dejándolo bien liso y luego cubrir con la otra tapa.
Pinchar la masa con un tenedor y llevar a horno moderado el tiempo suficiente para la cocción de la masa.