Cómo se prepara la Anticuchos De Tollo
Preparación:
Limpiar el tollo, cortarlo en cuadrados de 3 cm.
Mezclar el resto de los ingredientes en un tazón, introducir el pescado, dejándolo macerar una hora.
Insertar tres porciones en cañas, alambres o palitos y cocinar en la plancha o brasero.
Luego acompañar con salsa de ají molido.