Causa Rellena Con Atun
Ingredientes: - 4 libras de papas - 1 cda. de aji amarillo molido o al gusto - 2 cdas. de aceite - Jugo de 2 limones - Sal y pimienta a gusto - Para el relleno: - 2 latas de atún - 1 taza de cebolla picada - Jugo de 1 limón - 1/2 taza de mayonesa Para decorar: - 1 lechuga - 2 huevos cocidos cortado en tajadas - 6 aceitunas cortadas por la mitad - 1 cda. de perejil picado - 1 taza de mayonesa Cómo se prepara la Causa Rellena Con Atun
Preparación:
Cocinar las papas en agua con sal, pelarlas y pasarlas por el prensapapas.
Dejar enfriar y agregarle el aceite, el ají, el jugo del limón, sal y pimienta.
En una fuente, colocar la mitad de la papa, dándole forma alargada como un pan de molde (o poner en un molde redondo desarmable).
Encima colocar el atún mezclado con la cebolla, el jugo de limón y la mayonesa.
Agregar la otra mitad de la papa.
Cubrir con mayonesa decorando con los huevos, las aceitunas, el perejil y las hojas de lechuga.
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