Cómo se prepara la Choclos A La Huancaina
Preparación:
Licuar el queso con la leche, sazonar con sal, pimienta y palillo.
Calentar el aceite en una olla, agregar el preparado anterior, moviendo constantemente, hasta que la salsa esté unida (si es necesario se agrega un poco más de leche).
Sancochar los choclos en agua con azúcar y gotas de limón. Una vez cocidos, escurrir.
Acomodar los choclos en una fuente, cubrir con la salsa, decorar con rajas de huevo duro y aceitunas, rodear con las hojas de lechuga.