Cómo se prepara la Terrina De Legumbres
Preparación:
Preparar medio litro de caldo de verduras. Colar.
Disolver la gelatina en una taza de agua fría. Añadir el caldo y llevar a fuego suave hasta que la gelatina esté bien disuelta.
Verter un poco de gelatina en el fondo del molde de modo de hacer una base.
Llevar a la heladera hasta que solidifique.
Limpiar, vaciar los pimientos y cortarlos a modo de pequeños rombos los rojos y en tiras los verdes, para decorar el fondo de la fuente.
Disponerlos entonces sobre gelatina solidificada.
Lavar el zuchini, cortarlo en rodajas y pasarlo por agua hirviente para tiernizarlo. Acomodar las rodajas paradas contra el contorno del molde.
Verter un poco más de gelatina y llevar a la heladera.
Cocinar los granos de maíz y las arvejas en agua hirviendo. Escurrir y dejar enfriar. Mezclarles el resto de pimientos picados y el queso blanco condimentado.
Agregar el resto de la gelatina y mezclar todo bien.
Verter toda esa preparación en el molde y llevar a la heladera para que se endurezca completamente.