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Huevos A La Americana Con Ensalada De Escarola

Ingredientes: - 8 huevos - 4 cucharadas de mantequilla - Pimienta negra - sal - 8 rebanadas de pan de molde - unas hojas de escarola - unas tiras de pimiento rojo - 3 cucharadas de aceite de oliva - 1 cucharada de zumo de limon. -

Cómo se prepara la Huevos A La Americana Con Ensalada De Escarola
Preparación:
cortamos los bordes del pan de molde y tostamos en la tostadora o en la plancha sin grasa
en una sarten derretimos la mantequilla y cuando se deshaga, antes de que empiece a humear, añadimos los huevos batidos, removiendo de forma continua hasta que se cuajen, y añadiendo una pizca de sal en el ultimo momento
sobre las tostadas de pan colocamos el revuelto de huevo y en el mismo momento de servir añadimos la pimienta negra recien molida
acompañamos con una ensalada de escarola y pimiento rojo aliñada con una vinagreta de aceite de oliva y zumo de limon
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